Guías prácticas en producción porcina. Control de la salmonelosis porcina

1. La infección en el cerdo
	Características del género Salmonella
	Características de la infección por Salmonella spp. en el porcino
2. Métodos de diagnóstico
	Cultivo bacteriológico
	Serología
	Otras técnicas de diagnóstico utilizadas
	Conclusión
3. Papel de la alimentación 
	Higiene de los piensos: importancia, factores de riesgo y medidas de control
	Prácticas de alimentación para el control de la infección
4. Salmonella en las explotaciones porcinas
	Epidemiología y factores de riesgo
	Dinámica y transmisión
	Medidas de control
5. Transporte y matadero
	Control de Salmonella spp. en las fases posteriores a la granja
	Características y factores de riesgo de la contaminación por Salmonella spp.en el matadero
	Medidas de control
6. Desarrollo de un plan de control en una estructura productiva
	Problemáticas en el control de Salmonella spp.
	Etapa 1: Diseño
	Etapa 2: Implementación
	Etapa 3: Evaluación